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進補有訣竅 你吃對了嗎？
最近氣溫偏低，不少民眾開始大啖薑母鴨和麻油雞，不過，吃補也要吃對，已故毒物科醫師林杰樑的臉書貼文提醒，補湯不要喝太多，若使用中藥要先清洗，不要用大骨熬湯及吸骨髓。
長庚毒物實驗室團隊上午在林杰樑臉書貼文表示，冬至快到，是民眾進補好時節，但進補多半是吃肉，現代人營養充足，蛋白質攝取已過量，若需要補一下才安心，應注意飲食原則。
一、進補的這餐要當(貸款資訊)房屋抵押借款做正餐，勿成為外加的宵夜或點心。
二、進補多半以吃肉為主，若晚餐要吃補，早、午餐則需減少蛋白質攝取。
三、補湯不要喝太多，建議以一碗為限，且應在放進食材煮之前就先舀湯。
四、老人、小孩、孕婦、肝腎疾病、慢性病患、癌症患者及有免疫系統疾病者，進補前應先詢問醫師意見。
五、麻油不耐高溫，煮麻油雞時應該先用苦茶油煸薑，把雞肉、水加進去之後，再加入麻油才適當。
六、羊肉爐、薑母鴨與麻油雞若以全酒料理，容易利尿脫水，吃的時候要額外補充水分。此外，有肝、腎或心血管疾病患者應少吃這種全酒料理。而且，吃完這種全酒料理後也不適合開車。
七、進補若使用中藥，最好先詢問醫師，自己的體質是否適合食用。
八、中藥料理之前要先清洗、燙煮過一次，以去除可能殘留的二氧化硫或農藥。
九、進補時少吃動物內臟，且要去皮，以免增加膽固醇。
十、補湯不要用大骨頭熬湯，也建議不要土信貸彰化彰化土信貸汽車貸款南投集集汽車貸款吸骨髓，因為九十％的重金屬都殘留在骨頭內。
至於如何清洗中藥材：第一步，先準備一把鋼絲漏勺，放入藥材，在水龍頭下抓洗兩～三分鐘；第二步，燒開一鍋清水，將漏勺裡的藥材倒進滾水裡汆燙兩～三分鐘，再撈起放進接下來用來燉雞、鴨或蝦的鍋。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/進補有訣竅-你吃對了嗎-160000226.html
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